Prajituri cu miere

Baclava
Ingrediente:
un pachet de foi placinta nuci 800g unt200g zahar500g esenta de rom 300g miere de albine razatura de lamaie
Mod de preparare:
Se aseaza doua foi de placinta in tava se ung cu unt topit deasupra se pune nuca macinata,apoi iar doua foi unse cu unt ,nuca si tot asa pana ce se termina foile sau dupa preferinta cat de groase vreti sa iasa .
Se taie direct in tava si se da la copt 25min.Intre timp se face un sirop mai concentrat din zahar si miere se parfumeaza cu esenta de rom si razatura de lamaie.Cand baclavaua e coapta se toarna siropul ferbinte peste ea si se mai da la cuptor 5 min. Se serveste rece


Bulgarasi
Ingrediente:
150 gr. margarina, 2 linguri miere de albine, 5 linguri zahar tos, 250 gr. faina alba, un praf de sare, o lingura suc natural de portocale (lamiie), 80 gr. alune nesarate,pisate, o lingurita (rasa) cu bicarbonat de amoniu.
Mod de Preparare:
Se amesteca bine ingredientele si formeaza un bulgare din care se rup bucatele inegale, un pic mai mari decat alunele. Pe fiecare bucatica se introduce cu jumatatea exterioara palmei (bucatica se tine intre 3 degete, fara sa se stringa) intr-o cescuta cu apa rece, apoi in alta cu zahar pudra si apoi se preseaza putin in alta cu alune macinate.
Se incinge cuptorul inainte de a introduce tava la copt, se da la moderat si se lasa aproximativ 10 minute. Pentru un aspect si un gust deosebit, fiecare fursec va fi acoperit, inainte de a fi pus la copt, cu citiva stropi de apa si zahar pudra, un virf de cutit si alune pisate, dupa preferinta.
Pentru ca aceste fursecuri sa nu mai fie de post, se adauga: 2 linguri faina alba, un ou si un galbenus. Se trece fiecare fursec (doar partea de sus) prin albusul de ou batut spuma cu zaharul (cele 5 linguri), apoi prin alune tocate.
Timp Preparare:30 Min

Chec cu miere
Ingrediente:
4 oua, 100 gr. zahar, 200 gr. faina, 50 g de nuci, o lingurita de bicarbonat, coaja rasa de la o jumatate de lamiie, zeama de la o lamiie sau rom, 100 gr. de unt, 1/4 kg. de miere, 1/2 lingurita de scortisoara, putina sare
Mod de Preparare:
Untul si mierea de albine se pun intr-un castron pe un vas cu apa calda pentru a se topi si a se pastra caldute. Se combina faina cu nucile taiate in felii, cu scortisoara, coaja de lamiie rasa, bicarbonatul si sarea.
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si o lingura de zeama de lamiie sau rom, apoi se bate in continuare pina cind spuma se tine de tel. Se adauga galbenusurile, mierea si untul topit, se pune faina si se rastoarna de 4-5 ori compozitia pentru a se amesteca.
Se pune apoi compozitia in doua tavite speciale pentru chec, care au fost unse cu putin unt, si se da la cuptor cu foc potrivit, pentru 30 de minute.
Timp Preparare:70 Min


Cizmulite cu miere 
Ingrediente
100 g unt, 100 g miere, 125 g zahar, sare, un ou, 500 g faina, un praf de copt.
Mod de Preparare:
Untul mierea si zaharul se freaca spuma. Se adauga ouale pe rind, faina si praful de copt.
Se lasa sa stea la temperatura camerei 4 ore apoi se intinde o foaie din care se taie cizmulite cu o forma. Se coc 15 min la 200 grade.
Se ung reci cu gem si se decoreaza cu ciocolata. Albusul se bate spuma cu zaharul si se decoreaza marginea de sus a cizmulitei. Se lasa la uscat pe un gratar.
Timp Preparare:55 Min


Cornuri cu gem
Ingrediente:
pentru aluat: 1 kg de faina 3 oua 4 lg miere 0,3 l lapte 2 cubulete de drojdie 2 plic zahar vanilat razatura de lamaie sare umplutura gem de gutui pesmet nuca macinata zahar vanilat
Mod de preparare:
Se face un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la dospit cam o jumatate de ora. Se portioneaza in bucati potrivite pe care le mai lasam un pic sa se odihneasca.
Apoi intindem foaie rotunda pe care o portionam in cate triunghiuri dorim. asezam umplutura pe care o dorim ,le rulam si le asezam in tava tapetata cu hartie.
Le lasam sa creasca si inainte de a le baga la cuptor le ungem cu ou.Se coc la foc potrivit .Le pudram cu zahar dupa preferinta


Foi cu miere de albine
Ingrediente pentru foi ( 8 foi):
150 g zahar 2 linguri pline cu miere de albine 2 oua 2 linguri cacao 1 lingurita amoniac sau praf de copt 250 g unt/margarina faina cat cuprinde, cca. 750 g
Mod de preparare:
Intr-o craticioara destul de incapatoare topim untul impreuna cu zaharul si mierea de albine. O sa obtinem o compozitie de consistenta mierii de albine lichida.
Cat este inca calda adaugam cacaua cernuta si amestecam. Lasam la racit. Adaugam ouale pe rand si amestecam. Faina cernuta impreuna cu praful de copt le adaugam si pe ele.
Framantam pana obtineti un aluat neted si omogen.
Impartim aluatul. Pe fundul unei tavi , intindem o foie potrivit de groasa. La cuptor pana se usuca. Le lasam la racit pe toate.
Ingrediente pentru crema:
500 ml lapte 150 g zahar 4 linguri faina 125 g unt suc proaspat de lamaie
Mod de preparare: Jumatate din cantiatea de lapte se fierbe cu zahar , iar cealalta jumatate cu faina. Cand sunt pe punctul de fierbere se adauga una dintre jumatati peste cealalta si se fierbe pana devine ca o budinca.
Cand crema este inca calduta se amesteca cu unt la temperatura camerei si se adauga suc proaspat de lamaie, cat doriti voi. La mine intra cam sucul de la 1 lamaie.
Umplem foile. Asezam deasupra lor o greutate si le lasam o noapte. A doua zi vor fi foarte moi si aromate.
Timp Preparare:120 Min


Fursecuri cu miere si scortisoara 
Ingrediente:
100 gr. miere, 2 oua, 3 linguri ulei, 30 gr. zahar pudra, 1 lingura scortisoara pisata, un virf de cutit de sare, 1 lingurita bicarbonat, zeama de lamiie, sare, zahar vanilat, faina cit cuprinde
Mod de Preparare:
Se freaca spuma mierea cu zaharul si ouale, se adauga scortisoara, uleiul, bicarbonatul dizolvat in putina zeama de lamiie si sarea; se amesteca bine, apoi se adauga faina (cantitatea necesara pentru a obtine un aluat potrivit de moale). Se acopera cu un servet si se lasa aluatul sa se odihneasca 15-20 minute.
Se intinde o foaie groasa de 1 cm si se taie fisii lungi de cca 12-14 cm si late de 2 cm. Fiecare fisie se rasuceste si se indoaie in forma de corn, apoi se aseaza pe o tava de copt usor unsa cu untdelemn. Se coace la foc potrivit. Dupa ce s-au copt, cit sint inca fierbinti, se presara cu zahar vanilat.
Mod de Servire: Timp Preparare:120 Min


Fursecuri pentru copii 
Ingrediente:
3 linguri miere, 150 gr. faina, 120 gr. zahar pudra, 2 galbenusuri, 4 linguri smintina, 5 gr. bicarbonat de amoniu, coaja de la o jumatate lamiie, 80 gr. unt, 80 gr. nuci
Mod de Preparare:
Mierea, galbenusurile, zaharul, untul, coaja de lamiie, bicarbonatul de amoniu si smintina se amesteca, batindu-se bine pina se transforma in spuma. Se adauga faina si, dupa ce se varsa compozitia pe planseta, se framinta un aluat moale.
Se intinde se se taie diferite forme care se pun in tava, unse cu albus. Deasupra fiecarui fursec se pune cite un sfert de miez de nuca. Se lasa sa stea in tava cel putin o ora si apoi se da la cuptor, unde se coc la foc iute, pina se auresc. Dupa ce s-au racit, se pot uni cite doua, punind la mijloc gemul preferat de copil.
Timp Preparare:120 Min


Inimioare de turta dulce 
Ingrediente:
250 gr. miere, 3 oua, 250 gr. zahar pudra, 50 gr. unt, 10 gr. bicarbonat de amoniu, 1 lingura cu rom, cite 5 gr. de anason, cuisoare, nucsoara rasa (toate impreuna – 1/2 lingurita), 5 gr. scortisoara, 600-700 gr. faina
Mod de Preparare:
Se presara faina pe o planseta; se aduna o parte la marginea acesteia si se adauga zaharul, mierea, ouale, untul topit, ingredientele aromate pisate si cernute prin sita, romul – in care s-a dizolvat bicarbonatul de amoniu; se framinta aceasta compozitie, pina ce se obtine un aluat moale, care se lasa sa stea de seara pina dimineata (12 ore).
Se framinta din nou aluatul, se intinde o foaie de grosime potrivita, din care se taie cu o forma metalica inimioare de diferite marimi, care se coc in cuptorul bine incins. Cind sint inca fierbinti, se ung cu ou si se decoreaza cu glazura de albus, folosind un cornet de hirtie.
Timp Preparare: 800 Min


Nuga cu miere si lamiie 
Ingrediente:
4 foi, 7 albusuri, 1 kg zahar pudra, 250 gr. nuci curatate, 250 gr. miere, zeama de la o lamiie
Mod de Preparare:
Se pun albusurile cu zaharul intr-un vas asezat in alt vas mai mare cu apa fierbinte, pe foc. Se bat cu telul, turnind cite putina miere fierbinte. Se bat pina cind compozitia incepe sa se dezlipeasca de pe tel. In acest moment se scoate din apa fierbinte vasul in care s-a pregatit compozitia, se pune la o parte si se adauga nucile si zeama de lamiie. Pe o planseta de lemn se asaza doua foi (una peste alta), se intinde compozitia in strat de grosime egala si se acopera cu celelalte doua foi. Mod de Servire: Dupa ce se raceste, se taie bucatele de forma dorita.
Timp Preparare:60 Min


Prajitura cu branza si capsuni
Ingrediente:
Blat 4 oua 4 lg zahar 3 lg faina 1 lg cacao 1 pac praf de copt crema 700 gr branza de vaci 300 ml frisca 6 lg miere de albine 3 lg zahar pudra(daca o doriti mai dulce) 1 lamaie 1 plic gelatina esenta vanilie sirop 150 gr zahar 250 ml apa lamaie decor capsuni 500gr gelatina pentru decor (tort- gelee)
Mod de preparare:
Se separa ouale ,galbenusurile se bat spuma cu 1 lg zahar iar albusurile cu restul.Se amesteca lejar cele doua compoziti si se cerne deasupra faina peste care am adaugat praful de copt si cacao. Se coace intr-o forma dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt. Dupa ce blatul s-a racit se insiropeaza lejer cu siropul care la randul lui a fost fiert si racit.
Peste blatul astfel pregatit adaugam crema care am preparat-o astfel:branza de vaci se mixeaza bine impreuna cu mierea de albine,zaharul pudra,esenta de vanilie , coaja si zeama de la lamaie .Apoi adaugam gelatina ( care am dizolvat-o in 100 ml apa la foc mic fara sa dea in fiert)si amestecam bine.Dupa ce s-a inchegat un pic adaugam si frisca batuta si o omogenizam. Peste stratul de branza se aseaza capsunii, imbracam fructele intr-un strat de Tort-Gelee pe care l-am preparat dupa instructiunile de pe plic …numai ca in loc de apa am folosit sirop de visine.
Prajitura astfel montata se da la rece pentru cateva ore …se portioneaza dupa bunul plac.

Prajitura cu foi cu miere 
Ingrediente:
Foi: 250 g zahar, 3 linguri cu miere, 3 oua, 6 linguri cu ulei, 500 g faina, 50 g nuci macinate (pot fi prajite putin), 1 lingurita bicarbonat stins cu lamiie, coaja de lamiie rasa, vanile
Mod de Preparare:
Cele 3 oua se amesteca cu zaharul, mierea si celelate ingrediente, iar aluatul rezultat se imparte in 3 (daca mai este nevoie de faina, se mai poate aduga). Foile se coc pe fundul unei tavi unse cu ulei si tapetate cu faina. Crema: din smantana, zahar si zahar vanilat se face o frisca la care se aduga nuca prajita si macinata. Frisca se pune intre foi (care nu trebuie insiropate), ultima foaie se pudreaza cu zahar pudra si vanilat. Peste foi se asaza o greutate.
Timp Preparare:50 Min


Prajiture cu mure si zarzare
Ingrediente:
blat 5 oua 5 lg zahar 5 lg faina 2 plic zahar vanilat Sirop zeama de la un compot de zarzare Crema 750 gr branza de vaci 7 lg miere de albine 1 lamaie 1 plic gelatina(10gr) 300 ml frisca esenta de vanilie Decor mure zarzare din compot 250 ml sirop de visine 1 plic tort- gelee
Mod de preparare:
Se face un blat simplu din ingredientele de mai sus si se coace intr-o tava dreptunghiulara de preferat cu margina detasabila.Dupa ce s-a racit blatul se insiropeaza cu zeama de la compot si se toarna deasupra crema obtinuta astfel:branza de vaci se mixeaza bine impreuna cu mierea de albine si coaja si zeama de la lamaie .Apoi adaugam gelatina ( care am dizolvat-o in 100 ml apa la foc mic fara sa dea in fiert)si amestecam bine.Dupa ce s-a inchegat un pic adaugam si frisca batuta si o omogenizam. Peste stratul de branza se aseaza murele si jumatatile de zarzare(decojite), imbracam fructele intr-un strat de Tort-Gelee pe care l-am preparat dupa instructiunile de pe plic …numai ca in loc de apa am folosit sirop de visine.
Prajitura astfel montata se da la rece pentru cateva ore …se portioneaza dupa bunul plac.


Prajitura necoapta cu miere 
Ingrediente:
250 g zahar, un pachet margarina, 4 linguri cacao, 4 linguri miere, un pachet fulgi de orez sau porumb, o ceasca nuci tocate marunt.
Mod de Preparare:
Se amesteca mierea, zaharul margarina si cacao pe foc. Se lasa sa dea cateva clocote dupa care se da la o parte. Se pun nucile tocate si fulgii de porumb si se toarna intr-o tava unsa. Se da la congelator pina a doua zi.
Timp Preparare:45 Min


Rulada cu nuci si miere 
Ingrediente:
2 linguri miere, 3 oua, 100 gr. gris, 100 gr. nuci, 50 gr. zahar tos, putina coaja de lamiie rasa, crema de nuci
Mod de Preparare:
Se bat ouale intregi, impreuna cu zaharul, mierea si coaja de lamiie rasa, pina se obtine o spuma. Se adauga grisul si nucile date prin masina. Se pune compozitia intr-o forma tapetata cu hirtie; se coace pina se aureste. Dupa ce s-a racit, se umple cu crema de nuci. Se poate orna.
Timp Preparare:50 Min


Rulada visinica 
Ingrediente:
foaie de rulada:4 oua ,4 lg zahar,4 lg faina 1 lg cacao crema: un plic de budinca de vanilie,300ml lapte 150gr zahar,100gr margarina dulceata de visine glazura:100gr ciocolata ,1 lingurita miere,50 gr margarina
Mod de Preparare:
Din ingredientele de mai sus se face o foaie de rulada pe care o punem la copt pe hartie de copt .aDupa ce s-a copt o pudram cu un pic de faina si o rulam cu totul.Crema o preparam dupa instructiunile de pe plic numai ca folosim doar 300ml lapte si mai adaugam si margarina dupa ce s-a racit Scoatem rulada din hartie punem un strat de dulceata apoi unul de crema si rulam.Dupa ce am tinut-o o ora la frigider o glasam si decoram dupa preferinta
Timp Preparare: neprecizat

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close