Dulciuri cu miere-clatite cu miere

Clatite cu miere

Clatite cu miere :Reteta 1
Ingrediente
2 cesti cu faina, 1 lingurita praf de copt, 250 ml lapte, 2 linguri miere, 2 oua batute usor, 45 g unt topit pentru uns tava, sirop de fructe, unt batut pentru servit clatitele.
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu praful de copt, se pun intr-un castron, si se face la mijloc o gropita in care se toarna laptele, amestecat separat cu ouale, mierea si untul.
Se bate bine aluatul cu telul, pana ce nu mai face cocoloase.
Se incinge o tigaie potrivit de mare, se unge cu unt si se toarna in ea 2 linguri cu aluat. Se prajeste clatita circa 2 minute pe fiecare parte, la foc potrivit, se scoate din tigaie, se aseaza pe o farfurie si se acopera cu un servet de bucatarie.
Se procedeaza la fel cu aluatul ramas, ungandu-se tava, la nevoie, cu putin unt. Clatitele calde se servesc cu unt batut si sirop de fructe.
Pentru untul batut: se ia unt moale – la temperatura camerei si se bate 3-4 minute cu mixerul, pana ce devine afanat si cremos.
Timp de preparare -neprecizat


Clatite cu miere :Reteta 2
Ingrediente
3 oua, 200 g faina, 200 ml lapte, 100 ml apa minerala, coaja rasa de la 1 lamaie, 100 ml ulei(100 g unt), 200g nuca macinata, 200 g miere, scortisoara, un praf de sare
Mod de preparare:
Se bat ouale si se adauga uleiul,apoi faina si treptat laptele si apa minerala,coaja rasa de lamamie.(daca compozitia e mai groasa se mai adauga putin lapte sau apa) Se coc in tigaie de tefal,teflon (pe rand pana se termina toata compozitia) Clatitele coapte se umplu cu crema de nuca si miere cu scortisoara. Se pliaza in diferite forme si se poate pudra cu zahar sau se pune smantana.
Timp de preparare -neprecizat

Clatite cu miere :Reteta 3
Ingrediente
375 g faina, 300 ml lapte dulce, 2 oua, 50 g unt, 50 g zahar tos, miere, 1 lingurita praf de copt, sare, 1/2 lingurita pudra de scortisoara, zahar vanilinat, 1 borcan cu gem de prune, prune, unt pentru uns.
Mod de preparare:
Intr-un castron, se amesteca faina, praful de copt, pudra de scortisoara si un virf de cutit de sare. intr-un alt vas, se pun impreuna ouale, untul topit si racit, zaharul tos, un pliculet cu zahar vanilinat si o lingura de miere.
Se mixeaza totul, se adauga laptele si se mai mixeaza doua minute. Se toarna totul peste ingredientele din castron si se amesteca bine.
Se unge cu unt o tigaie pentru clatite, se ia compozitie cu un polonic si se toarna cite o gramajoara, fara sa se intinda in toata tigaia.
Se lasa la prajit pina cind la suprafata incep sa apara bule de aer, se intorc cu o paleta si se prajesc si pe a doua parte.
Se procedeaza la fel cu restul de compozitie, iar clatitele obtinute se suprapun una peste cealalta ca sa se pastreze calde.
Se servesc cu gem de prune sau prune proaspete.
Timp de preparare -20 min


Clatite cu miere :Reteta 4
Ingrediente
Ingrediente (pentru 10 bucati): 2 cesti cu faina,
1 lingurita praf de copt, 250 ml lapte, 2 linguri miere, 2 oua batute usor, 45 g unt topit pentru uns tava, sirop de fructe, unt batut pentru servit clatitele.
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu praful de copt, se pun intr-un castron, si se face la mijloc o gropita in care se toarna laptele, amestecat separat cu ouale, mierea si untul.
Se bate bine aluatul cu telul, pana ce nu mai face cocoloase.
Se incinge o tigaie potrivit de mare, se unge cu unt si se toarna in ea 2 linguri cu aluat. Se prajeste clatita circa 2 minute pe fiecare parte, la foc potrivit, se scoate din tigaie, se aseaza pe o farfurie si se acopera cu un servet de bucatarie.
Se procedeaza la fel cu aluatul ramas, ungandu-se tava, la nevoie, cu putin unt. Clatitele calde se servesc cu unt batut si sirop de fructe.
Pentru untul batut: se ia unt moale – la temperatura camerei si se bate 3-4 minute cu mixerul, pana ce devine afanat si cremos.
Timp de preparare -neprecizat


Alvita cu miere 
Ingrediente:
5 albusuri, 400 gr. de zahar, 300 gr. de nuci, 300 gr. de miere, 20 ml zeama de lamiie, 1 pachetel cu zahar vanilat, un pachet cu foi
Mod de Preparare:
Se curata nucile si se pun pentru 10 minute intr-o tava in cuptorul fierbinte, dar fara foc. Se amesteca de 2-3 ori si, cind sint fierbinti, se freaca miezul de nuca intre palme, pentru ca acesta sa se curete de cojile uscate. Intr-un vas smaltuit, se pun albusurile batute spuma tare, adaugind zaharul si zeama de lamiie (toate odata). Se continua sa se bata amestecul cu telul, pastrind vasul pe plita fierbinte, pe flacara mica, peste care s-a pus o placa metalica. Cind spuma se tine in tel, fara sa mai cada, este gata. Intre timp, se pune pe foc mic mierea sa se incalzeasca si se toarna peste albus, dar se bate tare amestecul cu telul 10 minute. Compozitia se umfla ca o spuma moale, pentru ca mierea subtiaza albusul, ce se va intinde ca o coarda. Cind spuma isi pastreaza forma, se ia vasul de pe foc si se pune zaharul vanilat si nucile. Compozitia se intinde in strat de 2 cm, cit este calda, pe foi, deasupra se pune o alta foaie si se presara usor cu palma. Dupa 2-3 zile, se taie alvita in romburi sau in patrate.
Timp Preparare: 65 Min


Biscuiti cu miere 
Ingrediente:
50 gr. miere, 2 oua, 150 gr. smintina, 150 gr. unt incalzit usor, cca 400 gr. faina, 1 pachetel zahar vanilat, 1 lingurita praf de amoniac, un virf de cutit sare
Mod de Preparare:
Ouale batute impreuna cu mierea se amesteca bine cu untul si smintina usor incalzite, amoniacul si sarea. Se adauga faina si se framinta un aluat potrivit de moale. Se acopera cu un servet si se lasa sa se odihneasca 20-30 minute. Se intinde o foaie groasa de 1/2 cm, se taie dreptunghiuri nu prea mari si se aseaza intr-o tava la o distanta de 2-3 cm. Se coc la foc mic.
Timp Preparare: 100 Min


Bomboane cu nuci si miere 
Ingrediente:
100 gr. miere, 100 gr. pesmet de turta dulce, 150 gr. nuci date prin masina, 100 gr. zahar pudra, 2 lingurite cacao, 1/2 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita anason, 40 gr. nuci intregi, lapte cit cuprinde
Mod de Preparare:
Se pun pe planseta nucile date prin masina, se adauga mierea, celelalte ingrediente uscate si, cu ajutorul laptelui (turnat cite putin, pentru a nu subtia prea mult compozitia), se formeaza o masa densa din care se intinde o foaie de cca 1 cm grosime, pe planseta presarata cu zahar pudra. Folosind diferite tipare de metal, se taie forme si figurine; se fixeaza deasupra, prin presare, cite o bucata de nuca si se lasa bomboanele sa se usuce la temperatura camerei.
Timp Preparare: 70 Min


Budinca cu mere si gris 
Ingrediente:
400 gr. miere, 250 gr. gris, 0,400 l lapte, 1 kg. mere, 100 gr. unt, 1 pachetel zahar vanilat
Mod de Preparare:
Se unge o forma de budinca cu putin unt si se presara cu 1/3 din cantitatea de gris. Se aseaza deasupra in strat uniform, jumatate din cantitatea de mere (curatite si rase pe razatoarea de zarzavat), se presara peste ele jumatate din cantitatea de gris ramasa, din nou merele rase si peste ele restul de gris. Se toarna deasupra laptele incalzit si amestecat cu mierea, zaharul vanilat, se pune din loc in loc untul taiat cuburi si se da la cuptor la foc potrivit, lasind sa se rumeneasca.
Timp Preparare: 50 Min


Cornuri cu ciocolata 
Ingrediente:
1 kg de faina 3 oua 4 lg miere 0,5 l lapte 2 cubulete de drojdie 2 plic zahar vanilat razatura de lamaie sare umplutura: ciocolata cuvertura un ou pentru uns deasupra
Mod de Preparare:
Se face un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la dospit cam o jumatate de ora. Se portioneaza in bucati potrivite pe care le mai lasam un pic sa se odihneasca. Apoi intindem foaie rotunda pe care o portionam in cate triunghiuri dorim. Punem bucatele de ciocolata in partea mai lata si rulam. Le asezam in tava tapetata cu hartie le ungem cu ou, mai lasam un pic sa creasca apoi le bagam la cuptor la foc potrivit. Au iesit foarte pufoase.
Timp Preparare: neprecizat


Crema de nuci cu miere 
Ingrediente:
80 gr. miere, 120 gr. unt, 120 gr. nuci, 1 galbenus, 80 gr. zahar pudra, jumatate plic zahar vanilat
Mod de Preparare:
Untul, nucile, zaharul, galbenusul si zaharul vanilat se amesteca, pina ce compozitia incepe sa se albeasca. Se adauga mierea si se omogenizeaza totul, cu mixerul.
Timp Preparare: 20 Min


Crema cu miere hranitoare pentru copii 
Ingrediente:
100 gr. miere, 300 gr. brinza de vaci, 30 gr. unt, 1 galbenus, 1/2 plic zahar vanilat, 10 gr. stafide, 100 ml lapte, 200 gr. nectar de fructe
Mod de Preparare:
Mierea, untul, brinza de vaci, laptele, galbenusul, nectarul si zaharul vanilat se bat pina la consistenta cremei. Se presara stafide deasupra.
Timp Preparare: 35 Min

Crema de gutui cu miere 
Ingrediente:
4 gutui mari, 1 cana smintina, 5-6 linguri amidon de porumb, 2 lingurite ulei, 200 g miere de albine
Mod de Preparare:
Se spala gutuile, se taie cubulete mici, se asaza intr-o cratita, se acopera bine cu un litru si jumatate de apa si se pun la fiert. Se lasa sa se fiarba bine. Se freaca amidonul cu ulei si smantana, si se toarna peste gutui. Se amesteca incontinuu pentru a nu se prinde, pana se ingroasa ca o crema. Se stinge focul, se adauga mierea de albine si se freaca pana cand mierea este incorporata.
Timp Preparare: 45 Min


Hrisca (mei) cu Nuca Caramelizata in Miere
Ingrediente:
200 g hrisca sau mei,100 g orez,1 banana,1 portocala,50 g stafide,50 g nuci tocate (nu macinate),50 g nuci fierte in miere, miere de albine,dupa gust,100 g ciocolata alba,150 ml sirop gros de fructe,un varf de sare
Mod de Preparare:
Spalati bine, in mai multe ape, hrisca (meiul) si orezul. Puneti-le impreuna, la fiert, in apa usor sarata, intr-o cantitate de 4 ori mai mare decat volumul lor. Dupa 5 minute de cand incepe sa clocotesca, adaugati in vas, stafidele, spalate si scurse, nucile tocate, ciocolata rasa si mai lasati, la foc mic, inca 7-10 min. Lasati apoi, la racit, acoperind vasul cu un capac. Intre timp, curatati fructele de coaja, taiati-le cubulete si adaugati-le in amestecul racit. Separat, fierbeti la foc mic, miezul de nuca in miere (cantitatea depinde de cat de dulce vreti sa fie si cat sos de nuca vreti sa obtineti), pana ce aceasta se caramelizeaza usor si se inmoaie putin, apoi lasati la racit. Folositi un vas cu pereti mai inalti, pentru ca la fierbere se formeaza spuma multa ce tinde sa dea pe dinafara.
Repartizati compozitia cu hrisca rece, in boluri sau castronase, ornati cu nuca caramelizata si turnati sirop de fructe. Pastrati la rece pana la servire.

Timp Preparare: 40 Min


Jeleu de capsuni cu miere 
Ingrediente:
350 gr. Miere, 1 kg. capsuni, 0,400 l apa, gelatina
Mod de Preparare:
Se trec capsunile printr-o sita deasa. Se adauga apa si mierea si se pune la foc, lasind sa dea un clocot, doua. Se masoara cu ceasca si se pune gelatina; la fiecare ceasca, 3 foi de gelatina inmuiata in apa rece. Se amesteca pina se dizolva gelatina, apoi se strecoara printr-o sita deasa, se toarna in forma de jeleu sau in cupe si se lasa la frigider.
Timp Preparare: 45 Min


Nuci cu ciocolata si miere
Ingrediente:
2 cesti zahar, o lingurita sare, 1 ceasca nuci, 2 lingurite unt, o ceasca miere, 1 tableta de ciocolata amara, 1 ceasca lapte
Mod de Preparare:
Se fierbe zaharul, ciocolata, sarea si laptele timp de 5 minute. Se adauga mierea si mentinem amestecul pe foc. Se adauga untul si dam totul de o parte pina ce se ingroasa putin. Se bate pina se obtine o crema. Se adauga nucile si punem amestecul intr-o tava. Cind pasta s-a intarit putin, se poate taia in felii.
Timp Preparare: 20 Min


Orez dulce 
Ingrediente:
o cana de orez, 4 cani de lapte, 1 lingurita scortisoara, 1 lingurita zahar vanilat, 4 linguri miere, 1 varf cutit sare
Mod de Preparare:
Se fierbe orezul cu laptele, sarea si zaharul vanilat, cam 45 de minute. Se adauga mai spre sfarsit mierea si scortisoara.
Timp Preparare: 60 Min


Savarina cu sirop de miere 
Ingrediente:
5 oua, 5 linguri pesmet fin (cca 150 gr.), 3 linguri zahar, zeama de la 1/2 lamiie, coaja unei lamii, frisca. Siropul: 200 gr. miere, 0,200 l apa, 1 lingura rom
Mod de Preparare:
Se freaca zaharul cu galbenusurile pina se face ca o crema, se adauga apoi amestecind mereu coaja si zeama de lamiie, pesmetul, iar la sfirsit albusurile batute spuma. Se pune compozitia in forma de savarina (forma rotunda). Se coace la foc potrivit, apoi se insiropeaza cu un sirop facut din miere, apa si rom. Dupa ce se raceste, se umple in mijloc cu frisca.
Timp Preparare: 85 Min

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close