Torturi cu miere

Tort cu miere de albine
Ingrediente:
Aluatul: faina 350 gr, miere 150 gr, zahar 200 gr, unt 150 gr, 3 galbenusuri, praf de copt un plic. Crema: 3 albusuri, marmelada de caise 100 gr, zahar 100 gr, nuci 150 gr, esenta de rom o lingura.
Mod de Preparare:
Din faina, galbenusuri, miere, unt, zahar, praf de copt si putina apa se face un aluat care, apoi, se imparte in 6 parti egale. Din fiecare se intinde o foaie. Foile se coc, pe rind, in forma de tort. Cu albusurile de la 3 oua, zaharul, nucile si marmelada se face o crema cu care se ung foile si se decoreaza tortul.
Timp Preparare: neprecizat


Tort cu struguri
Ingrediente:
Blat: 6 oua, 150 gr zahar, 30 ml ulei, 1 praf de copt, 150 gr faina, 20 gr cacao, un praf sare Crema: 3 oua, 1 plic de gelatina, 500 gr frisca, vanilie, 200 ml lapte, 150 gr zahar, struguri. Sirop: coaja de la o lamaie, 2 linguri de miere, apa. Decor: frisca, struguri, struguri.
Mod de Preparare:
Blatul se realizeza astfel: albusurile se bat spuma cu zahar, separat intr-un bol mixam uleiul, galbenusurile , sare, cacao. Cand albusurile sunt gata se amesteca usor cu compozitia formata din galbenusuri, sare, ulei si cacao. Se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. Compozitia obtinuta se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se lasa la copt in cuptorul incalzit. Se lasa la copt, pana la proba prin apasare sa isi revina la forma initiala. Dupa coacere se lasa la rece, apoi se taie in doua foi. Siropul se realizeaza din 500 ml apa, miere si coaja de lamaie, se poate adauga dupa gust si cateva picaturi de zeama de lamaie. Strugurii se taie in doua, scoatem samburii si se pun intr-un bol cu zahar. Crema se obtine altfel: intr-o cratita se amesteca zaharul, ouale, gelatina inmuiata in laptele rece cu 10 minute inainte, un praf de sare. Se pune aceasta cratita pe baine-marie si se lasa pana se ingroasa. Se pune apoi la rece, iar in acest timp batem frisca cu vanilie. cand crema este apraope rece se amesteca usor cu frisca. Obtinerea tortului : intr-o forma, sau cratita punem o folie subtire, punem prima foaie de blat, se insiropeaza, adaugam strugurii , se adauga crema, punem a doua foaie de blat si se insiropeaza. Se apasa usor astfel incat sa se inchege uniform si se da la rece pentr 2 ore. Dupa ce s-a racit bine si cele 2 ore au trecut , se rastoarna tortul pe un platou si se decoreaza cu frisca , stafide si struguri dupa preferinta.
Timp Preparare: neprecizat

Turta dulce cu rahat 
Ingrediente:
100 gr. zahar, 250 gr. miere de albine, 3 oua, 100 gr. ulei, 150 gr. nuci, 100 gr. rahat, 350 gr. faina, 1 paharel cu rom, coaja de lamiie, scortisoara, 1 virf cutit bicarbonat
Mod de Preparare:
Mierea se topeste la foc mic si se lasa sa se raceasca un pic. Galbenusurile se freaca cu zaharul pe baie de apa, dupa care se adauga mierea, uleiul, bicarbonatul, mirodeniile, albusurile batute spuma cu o lingura de zahar, faina si la urma nucile taiate. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hirtie unsa bine, iar deasupra se aseaza rahatul taiat si dat prin faina, presindu-l putin sa intre in turta. Se coace la foc domol, 35-40 minute.
Timp Preparare: 80 Min


Turta dulce umpluta cu nuci 
Ingrediente:
250 gr. miere, 250 gr. faina, 280 gr. nuci, 200 gr. unt, 4 oua mai mici, 200 gr. gem de caise, 2 linguri de rom, 1 lingurita anason, 1 praf de copt, glazura de rom
Mod de Preparare:
Se dizolva mierea, impreuna cu untul, la bain-marie. Se adauga jumatate din cantitatea de nuci pisate, ouale, anasonul si se amesteca pina se face o spuma. Se adauga faina, amestecata cu praful de copt, se framinta aluatul, din care jumatate se foloseste pentru a tapeta o forma captusita cu hirtie. Restul de nuci se piseaza, se prajesc, se amesteca cu gemul si cu romul, formind umplutura care se asterne pe blatul din forma. Restul de aluat se intinde peste umplutura si se da imediat la cuptor, unde se coace la foc potrivit. Se scoate din tava si dupa ce s-a racit, se aplica o glazura de rom. Se taie in felii inguste sau in triunghiuri.
Timp Preparare: 120 Min


Turta dulce speciala 
Ingrediente:
250 g miere, 250 g zahar, o lingura scortisoara, 400 g faina, un praf de copt, cite 100 g oranjada si citronada, 4 linguri apa rece.
Mod de Preparare:
Se amesteca mierea cu zaharul si cu scortisoara pina avem o masa cremoasa. Se adauga citronada, oranjada si apa si se mai amesteca citeva minute. Se pune faina si praf de copt si se toarna compozitia in tava tapetata cu hirtie de copt.se coace 25-30 min la foc potrivit. Albusurile se bat spuma cu zaharul si se toarna peste prajitura racita putin. Se lasa sa se raceasca pe un gratar.
Timp Preparare: 45 Min


Turta dulce pentru vin 
Ingrediente:
50 gr. miere, 1 kg. faina, 400 gr. zahar tos, 2 oua, 3 linguri apa, 1 lingura mai mica (toate impreuna) de scortisoara, anason, cuisoare, 200 gr. nuci pisate, 100 gr. fructe glasate, 15 gr. bicarbonat de amoniu, glazura
Mod de Preparare:
Se fierbe apa cu zaharul, pina cind siropul se lipeste bine de degete, se toarna cald in miere si se adauga faina; se amesteca bine compozitia si se lasa sa stea 24 de ore. Dupa aceasta perioada, se adauga apoi ouale, nucile pisate, fructele glasate si bicarbonatul de amoniu. Pe o planseta presarata cu faina se framinta pina la densitatea aluatului de cozonac. Pe bucati, se intinde o foaie de 4 mm grosime, din care se taie diferite forme, care se coc pe o tava putin unsa, la foc iute, in cuptorul bine incins, pina ce capata culoarea galben-deschis. Dupa ce se racesc, se inmoaie in glazura pentru turta dulce si se usuca in cuptorul cald.
Timp Preparare: 1540 Min


Turta dulce pentru copii 
Ingrediente:
250 gr. faina, 125 gr. miere, 125 gr. zahar pudra, o lingurita bicarbonat dizolvat in rom, zahar vanilat, coaja rasa de lamiie, putina sare, 1 pahar apa clocotita, putin unt
Mod de Preparare:
Se desface mierea in apa clocotita, se ia de pe foc, se adauga coaja rasa de lamiie, zaharul, faina, bicarbonatul dizolvat in rom si sare. Se framinta bine pina se obtine o coca omogena. Se toarna intr-o tava dreptunghiulara, unsa cu unt si tapetata cu o hirtie alba de asemenea unsa. Se umple forma aproape de jumate . Se da la copt la foc domol. Se coace o ora, se rastoarna calda, se scoate hirtia. Mod de servire Se taie patrate si se pudreaza cu zahar vanilat
Timp Preparare: 90 Min


Turta dulce cu nuci 
Ingrediente:
400 g miere, 125 g zahar pudra, 4 oua, 500 g faina, 1 lingurita bicarbonat, coaja rasa de la o lamiie, 100 g nuci curatate, 2 linguri ulei
Mod de Preparare:
Se pune mierea intr-un vas la foc mic si se amesteca pina devine lichida. Se da la o parte, se lasa sa se raceasca si se adauga zaharul, coaja de lamiie, bicarbonatul dizolvat in putina zeama de lamiie sau otet. Se bate cu telul, punind si ouale unul cite unul, pina cind compozitia devine spumoasa, apoi se adauga treptat faina. Se pune intr-o tava de copt unsa cu unt sau cu ulei, iar deasupra se presara sferturi de nuci. Se da la cuptor la foc potrivit pentru 25 minute. Se lasa in tava pina se raceste, apoi se scoate, se inveleste intr-un servet si se lasa la loc rece o zi, doua.
Timp Preparare: 60 Min


Turta dulce cu miere si smintina 
Ingrediente:
500 gr. miere, 500 gr. faina, 1/2 pahar de smintina, 1 pahar lapte, 2-3 galbenusuri de ou, 10 gr. zahar ars, 1 lingurita de scortisoara pisata, 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu dizolvat
Mod de Preparare:
Se amesteca faina cu scortisoara si bicarbonatul si se introduce in miere zaharul ars, laptele si smintina. Se bat galbenusurile si se amesteca totul foarte bine. Se adauga faina si se framinata bine aluatul. Se decupeaza aluatul in forme ce se pun in tavi in prealabil unse cu unt si pudrate cu faina. Se coc apoi in cuptor.
Timp Preparare: 80 Min


Turta dulce 
Ingrediente:
350 de grame de miere, 350 de grame faina, 3 oua, 3 linguri de zahar, 1/2 lingurita de bicarbonat, un virf de lingurita de scortisoara, 2 cuisoare, 1 lingura de rom, 1 lingura de ulei, 1 pahar de nuci
Mod de Preparare:
Se pune mierea in vasul in care vom pregati compozitia si se amesteca pe margine pina se moaie. Se da la o parte, se pune faina cernuta cite putin o data si, dupa ce s-a mai racorit, ouale intregi, pe rind. Se freaca totul bine, se mai adauga 1/2 lingurita de bicarbonat proaspat cernut, apoi cuisoare si oscortisoara pisata, rom, ulei si nucile curatite, lasate nesfarimate. Se unge o tava cu unt, se toarna compozitia, se pun deasupra bucati de nuca si se coace la foc potrivit.
Timp Preparare: 55 Min

Tort moca 
Ingrediente:
Blat 9 oua 9 lg zahar 9 lg faina 2 plic zahar vanilat Crema 4 oua 400gr zahar 4 lg apa 2 pac. margarina rama 100 gr cacao esenta de rom Sirop 1 l cafea filtrata(mai slaba) 300 gr zahar Crema decor 300 gr ciocolata 100 ml frisca 1 lg miere
Mod de Preparare:
Se bat albusurile spuma cu zaharul se adauga galbenusurile batute cu zaharul vanilat si, faina se amesteca usor si se pune la copt la foc mic intr-o tava dreptunghiulara .Dupa ce s-a racit se taie in trei foi. Crema se prepara astfel:ouale cu zaharul si apa se pun la fiert pe baie de apa pana la proba de fir, apoi se adauga cacao si se lasa sa se raceasca.Dupa ce s-a racit se spumeaza cu mixerul adaugand margarina putin cate putin.La sfarsit se aromatizeaza cu esenta de rom. Foile pregatite se insiropeaza cu siropul de cafea se umplu cu crema si se da la rece cateva ore. Crema pentru decor o preparam astfel:topim ciocolata la microunde apoi adaugam frisca si mierea si amestecam bine.Se intinde pe toata suprafata tortului,si se decoreaza dupa preferinta.
Timp Preparare: neprecizat


Tort de ciocolata 
Ingrediente:
150 gr. miere, 9 linguri gris, 100 gr. zahar pudra, 7 oua, 2 tablete de ciocolata (cca.40 gr. in total), 3 linguri apa calduta, 1/4 praf de copt
Mod de Preparare:
Se dizolva ciocolata in miere, la bain-marie, amestecind mereu. Se adauga zaharul pudra, apa, galbenusurile si se bate totul spuma. Se adauga spuma de albus, alternativ cu grisul in care s-a amestecat inainte praful de copt. Dupa omogenizarea compozitiei, se toarna in forma de tort si se da imediat la cuptor. Se coace la foc potrivit. Blatul racit se taie orizontal si se umple cu o crema groasa de ciocolata. Suprafata si laturile se ung cu aceeasi crema; deasupra se rade ciocolata sau se orneaza cu glazura fondanta alba; in acest caz, se decoreaza cu jeleuri colorate de fructe.
Timp Preparare: 55 Min


Tort cu miere si cafea 
Ingrediente:
250 gr. miere, 5 linguri faina, 2 linguri pesmet de turta dulce, 6 oua, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita scortisoara pisata, 20 gr. cafea macinata fin, 1 lingura rom, crema de cafea, glazura de rom, glazura de cacao
Mod de Preparare:
Se amesteca mierea cu galbenusurile, pina ce se obtine o crema consistenta. Se adauga scortisoara, romul, cafeaua si se amesteca din nou. Se amesteca pesmetul de turta dulce cu faina si praful de copt si, alternativ, se incorporeaza in compozitie, impreuna cu albusurile batute spuma. Se coace aluatul in forma de tort. Dupa ce s-a racit, se taie tortul si se umple cu crema de cafea, se aplica o glazura de rom si se decoreaza, cu cornetul, cu glazura de cacao.
Timp Preparare: 80 Min